Vous avez des invités qui arrivent bientôt et vous voulez sortir un apéro qui fait son effet sans vous compliquer la vie ? Ces mini feuilletés apéro au thon et Boursin sont exactement ce qu’il vous faut. C’est simple, rapide,…
Il y a des biscuits qu’on grignote sans y penser. Et puis il y a les biscotti aux amandes, avec leur croquant sec, leur parfum d’amande et ce petit air d’Italie qui change tout. Dès la première bouchée, on comprend…
Il y a des recettes qui surprennent dès la première bouchée. Celle de Pepita López, 81 ans, en fait partie. Dans sa famille espagnole, ses macaronis à la sauce tomate avec foie gras passent de génération en génération depuis presque…
Il y a des recettes qui créent un petit effet waouh sans faire de bruit. Cette sauce apéro aux cornichons en fait partie. Elle est crémeuse, vive, croquante, et elle disparaît toujours trop vite dès qu’elle arrive sur la table.…
Un bon pot-au-feu, ça tient souvent à un détail que l’on oublie trop vite. Et pourtant, ce détail change tout dans le bouillon, dans l’odeur de la cuisine et même dans la première cuillère. Laurent Mariotte le rappelle avec simplicité…
Il y a des desserts qui rassurent rien qu’en les voyant. Le flan pâtissier ultra crémeux en fait partie. Doré dessus, fondant au centre, bien parfumé à la vanille, il donne aussitôt envie de reprendre une part. La bonne nouvelle,…
Un gâteau qui sent la pomme chaude, la vanille et le sucre doré. Voilà le genre de recette qui attire tout le monde vers la cuisine. Ce gâteau pommes-yaourt a ce petit truc rassurant qui fait du bien. Il est…
Il y a des soirs où tout semble trop lourd. Trop de fatigue, pas assez d’envie, et zéro idée derrière la tête. Dans ces moments-là, ces œufs cocotte à la tomate et au fromage me sauvent toujours la mise en…
Vous pensez connaître les crêpes par cœur ? Attendez de découvrir les crêpes parmentières de Laurent Mariotte. Avec leur texture moelleuse et leur goût doux de pomme de terre, elles réservent une vraie surprise. C’est simple, généreux, et un peu…
Je ne cuisinais jamais ce légume. Et pourtant, il a fini par revenir dans mon panier presque chaque semaine. Le déclic est simple. Une fois rôti, mixé ou transformé en frites, le panais change tout. Pourquoi le panais surprend autant…
